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  Huile d'olive   


      L'huile d'olive est extraite par pression à froid des fruits de l'olivier étudié par ailleurs (cliquez sur "Olivier").

   PRINCIPES ACTIFS MAJEURS —  

      L'huile d'olive est essentiellement riche en acides gras insaturés (plus de 75%) : glycérides d'acide 
   oléique et en vitamine E. 


   PROPRIÉTÉS GÉNÉRALES ESSENTIELLES —  

      L'huile d'olive possède surtout des propriétés :
 
    • cholagogue et légèrement laxative ;
    • hypocholestérolémiante et anti-artériosclérose ;
    • émolliente. 


   INDICATIONS PRINCIPALES —  

      Actuellement, l'huile d'olive est principalement utilisée :

  1) En général : 

    • Pour prévenir l'artériosclérose et les maladies cardio-vasculaires.

  2) En particulier :

    • Sphère cardio-vasculaire et sanguine : Hypercholestérolémie - Artériosclérose -
        Hypertension artérielle.

    • Sphère digestive : Insuffisance hépatique - Lithiase vésiculaire - Constipation fonctionnelle
        occasionnelle.

    • Sphère cutanée (par voie locale externe) : Peau sèche.


   FORMES HABITUELLES D'UTILISATION ET POSOLOGIE MOYENNE — 

      La forme habituelle d'utilisation est l'huile extra vierge de première pression à froid en flacon à prendre :

    • Sur le plan diététique préventif : Journellement incorporée dans la préparation de tous les plats qui
        s'y prêtent, sans jamais la faire cuire.

    • Sur le plan thérapeutique : prendre une cuillerée à soupe d'huile le matin à jeun pendant une dizaine
       de jours pour lutter contre l'insuffisance hépatique, la lithiase vésiculaire et la constipation occasionnelle. 
      Pour éviter de garder un goût huileux dans la bouche, sucer de suite après une rondelle de citron. Vous 
      pouvez également mélanger l'huile directement dans un jus de citron fraîchement pressé.

    • Sur le plan cosmétologique : appliquez tous les jours jusqu'à nette amélioration un peu d'huile d'olive sur
      les zones de peau sèche en massant doucement pour faire pénétrer.


   REMARQUES IMPORTANTES — 

   — Les propriétés hypocholestérolémiantes de l'huile d'olive sont moins importantes que celles de 
   ses "collègues" végétales : l'huile de maïs et l'huile de tournesol, mais le goût de ces deux huiles en  
   cuisine est, par contre, beaucoup moins agréable.

   — Pour prévenir l'ivresse, si vous supportez mal les boissons alcoolisées, ou pour diminuer le taux d'alcool 
   dans le sang à l'occasion d'un repas dont vous savez à l'avance qu'il sera "très arrosé", absorbez une 
   cuillerée à soupe d'huile d'olive juste avant de passer à table : celle-ci "tapissera" l'estomac qui sera  
   en quelque sorte "imperméabilisé", et l'alcool ingurgité passera beaucoup moins rapidement dans le sang,
   laissant ainsi plus de temps au foie pour le neutraliser.

   — Les frictions à l'huile d'olive sont très bénéfiques avant les compétitions sportives pour assouplir les
   muscles et les articulations.