PROPRIÉTÉS GÉNÉRALES ESSENTIELLES — 

      Le fenouil est un aliment alcalinisant nutritif et tonifiant qui :
   • stimule ou régularise de nombreuses fonctions digestives grâce à ses propriétés apéritive,
      eupeptique, carminative et antispasmodique ;
   • présente une action diurétique ; 
   • possède des propriétés à la fois emménagogue et galactogogue. 

   INDICATIONS PRINCIPALES —

      Le fenouil sera privilégié dans l'alimentation dans toutes les circonstances suivantes :

  1) Chez le bien portant - 

   • Chaque fois qu'il est nécessaire de favoriser la digestion. 

  2) Chez le mal portant - 

   — Indications générales :
 
   • Traitement des maladies infectieuses. 

  — Indications particulières :

   • Sphère digestive: Spasmes gastriques et vomissements - Aérophagie - Aérocolie et flatulences.
   • Sphère uro-génitale : Oligurie - Règles insuffisantes. 
   • Sphères diverses : Lactation insuffisante.

   REMARQUES IMPORTANTES —

  — Toujours dans un cadre alimentaire, le fenouil peut également être pris sous forme de jus à boire juste
  avant les repas. Il est généralement présenté en flacons ou en ampoules buvables que vous trouverez sans
  difficulté tout au long de l'année dans les pharmacies, les parapharmacies ou les magasins de diététique.

  — Vous pouvez préparer également une délicieuse boisson apéritive en faisant macérer 50 g de graines
  pendant une quinzaine de jours dans un litre de bon vin avant de filtrer. Boire un verre à liqueur midi et
  soir avant les repas.
  
  — Il est vivement recommandé dans l'alimentation des femmes qui allaitent du fait de son action 
  galactogogue (par exemple : en mangeant son bulbe, finement émincé, en salade, mais il y a bien d'autres
  façons d'en consommer que vous trouverez dans le 3ème site sélectionné ci-dessous).

  — Enfin, nous ne résistons pas au plaisir de vous livrer ici le texte de la célèbre École de Médecine italienne de
  Salerne qui – dès le Moyen-Âge – résumait parfaitement les grandes vertus du fenouil sous cette forme
  quelque peu « poétique » dans laquelle elle excellait tant :

      Le fenouil fait en nous quatre effets différents ;
      Il purge l’estomac, il augmente la vue,
      De l’urine aisément il procure l’issue,
      Du fond des intestins il fait sortir les vents,
      Mais sa graine a surtout la vertu singulière
      De les pousser par le derrière.