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Les LEXIQUES













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  Laitue  


   Nom latin :
Lactuca sativa 
   Famille : Composacées

  COMPOSITION ANALYTIQUE MOYENNE —

   La laitue fraîche et crue apporte 12 kcalories pour 100 g de partie comestible 
   et contient : 

   Eau (94 %)  
   Glucides (2 %) 
   Lipides (0,2 %) 
   Protides (1 %)
   • Fibres alimentaires (1 %) 
   Substances minérales et oligo-éléments : Bore, calcium, chlore, cuivre, fer,   
       fluor, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sélénium, sodium, zinc. 
   Vitamines : B1 - B2 - B3 ou PP - B5 - B6 - B9 - C - E - K - Provitamine A.
   Autres substances notables : Composés phénoliques (quercétine, acide
       caféique et acide coumarique) aux vertus anti-oxydantes, acide linolénique et
       le lactucarium qui est le principe actif du suc laiteux qui servait à remplacer
       l'opium chez les Anciens en ayant les mêmes effets sans ses inconvénients. 
 

 


   PROPRIÉTÉS GÉNÉRALES ESSENTIELLES —
 

      La laitue est un aliment alcalinisant rafraîchissant et reminéralisant qui :
   a des propriétés calmantes sur l'éréthisme nerveux - sans action nocive ni sur le tube digestif ni sur le
      système circulatoire - et sans action dépressive secondaire ;
   possède des vertus hypnotiques et analgésiques ;
   a une action apéritive en stimulant les glandes digestives ;
   • favorise l'élimination rénale, le drainage du foie et facilite l'exonération intestinale, donnant lieu à
      une action dépurative générale
   a une action anti-oxydante.

   INDICATIONS PRINCIPALES —

      La laitue sera privilégié dans l'alimentation dans toutes les circonstances suivantes :

  1) Chez le bien portant - 

   Dans le cadre d'une alimentation bien équilibrée et d'un fonctionnement digestif harmonieux.
   • Pour la prévention des maladies dégénératives (plus particulièrement cardio-vasculaires et articulaires) et
      de certaines formes de cancer.

  2) Chez le mal portant - 

   Indications générales :
 
   Traitement de l'excitation nerveuse quelle qu'en soit l'origine.
   • Anorexie

   Indications particulières :

   Sphère cardio-vasculaire : Palpitations cardiaques.  
   Sphère respiratoire : Toux en général. 
    Sphère digestive: États spasmodiques gastriques et intestinaux - Constipation fonctionnelle
   Sphère uro-génitale : Spasmes de l'arbre urinaire - Règles douloureuses - États d'hyperexcitation
      sexuelle.
   Sphère neuro-psychique : Éréthisme nerveux sous toutes ses formes - Insomnie.
   Sphères diverses : Diabète - État pléthorique.

   REMARQUE IMPORTANTE —

   — C'est la variété Lactuca virosa (Laitue vireuse), très riche en lactucarium - ce qui la rend impropre à la
   consommation alimentaire - qui est utilisée en thérapeutique pour l'usage interne sous forme de suc,
   d'extraits, d'alcoolature, de sirop, de décoction, de pilules et, pour l'usage externe, sous forme de lotions ou
   cataplasmes. 

« Laitue, ma belle au bois dormant. »


LA SÉLECTION DU Dr DONADIEU POUR EN SAVOIR PLUS...

    Sites recommandés : www.aprifel.com/index.php (Les fiches nutrionnelles - Par produits puis sur Laitue)
                                                       www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=laitue_nu&xtor=EPR-2

                                                       www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_laitue.htm
 

    Livre conseillé :
Aucun en particulier actuellement.

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