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Prune
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Famille : Rosacées COMPOSITION ANALYTIQUE MOYENNE — La prune fraiche et crue apporte 60 kcalories pour 100 g de partie comestible et contient : • Eau (84 %) • Glucides (11 %) • Lipides (0,2 %) • Protides (0,8 %) • Fibres alimentaires (1 %) • Substances minérales et oligo-éléments : Calcium, chlore, cuivre, fer, iode, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sodium, soufre, zinc. • Vitamines : B1 - B2 - B3 ou PP - B5 - B6 - C - Provitamine A. • Autres substances notables : Aucune. |
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PROPRIÉTÉS GÉNÉRALES ESSENTIELLES — La prune est un aliment alcalinisant nutritif, énergétique, rafraîchissant et stimulant, qui :
• présente des propriétés laxatives douces et très efficaces ;
• présente une action diurétique et dépurative ;
• tonifie et stimule le système nerveux en général.
INDICATIONS PRINCIPALES —
La prune sera privilégiée dans l'alimentation dans toutes les circonstances suivantes :
1) Chez le bien portant -
• Pour obtenir un meilleur rendement physique et intellectuel dans le cadre des activités normales ou à
l'occasion de périodes d'activité momentanément plus intenses.
• Pour faciliter la détoxication organique.
2) Chez le mal portant -
— Indications générales :
• Asthénie sous toutes ses formes, et les convalescences en particulier.
• Chaque fois qu'il est nécessaire d'augmenter la diurèse.
— Indications particulières :
• Sphère cardio-vasculaire et sanguine : Artériosclérose - Anémie simple.
• Sphère digestive : Constipation fonctionnelle - Troubles hépatiques et vésiculaires - Tempérament
"bilieux".
• Sphère urinaire : Oligurie - Régime hypo-azoté de nombreuses maladies rénales (sauf dans le cadre de la
lithiase oxalique).
• Sphère neuro-psychique : Neurasthénie et troubles du caractère qui découlent du tempérament "bilieux".
• Sphères diverses : Rhumatismes chroniques - Goutte.
REMARQUES IMPORTANTES —
— Toujours dans un cadre alimentaire - ou pour obtenir une action plus importante et plus rapide dans le
cadre d'une indication donnée - la prune peut également être prise sous forme de jus à boire juste avant les
repas. En dehors des périodes de production, vous pourrez en trouver d'excellente qualité, généralement
présenté en flacons, dans les parapharmacies ou les magasins de diététique.
— Le pruneau, obtenu par dessiccation de la prune, possède pratiquement les mêmes grandes
propriétés et indications que celle-ci, en sachant :
• qu'il est beaucoup plus énergétique puisqu'il contient environ 70% de glucides et apporte 290 kcalories
pour 100 g de partie comestible au lieu de 60 kcalories pour la prune fraîche ;
• qu'il est tout à fait contre-indiqué chez les diabétiques du fait de cette richesse en glucides ;
• que son action laxative est beaucoup plus efficace, surtout après trempage dans l'eau ou sous forme
de jus.
ANNEXES INTÉRESSANTES —
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« Quand la prune est là, tout va !... »