Sauge

La feuille de sauge contient essentiellement de nombreux polyphénols : flavonoïdes et acides-phénols (acide caféique, acide chlorogénique, acide rosmarinique, etc.) à l'origine de ses actions antispasmodique et cholérétique, un acide diterpénique (la salvine) qui lui donne ses vertus bactéricides, un principe amer (la picrosalvine), une huile essentielle d'odeur camphrée contenant une cétone terpénique (la thuyone) à l'origine de ses propriétés anti-sudorale et emménagogue, ainsi qu'un tanin de nature catéchique responsablede son action astringente.

1) En général : 

• Dans les états de fatigue (physique, intellectuelle et nerveuse), les convalescences et les périodes de surmenage. 

2) En particulier :

• Sphère digestive : Digestion lente ou difficile - Dyspepsie - Insuffisance hépatique et affections ou troubles hépatiques et vésiculaires en général.

• Sphère génitale : Troubles des règles (dysménorrhée et règles irrégulières) - Troubles de la ménopause (particulièrement les bouffées de chaleur et les crises de sudation).

• Sphère neuro-psychique : Dystonies neuro-végétatives - État dépressif léger.

• Autres sphères : Hyperhidrose.

Formes d’utilisation

Les formes habituelles d'administration de la sauge en phytothérapie contemporaine sont la poudre totale sèche (micronisée et de préférence cryobroyée) en gélules qui représente le totum végétal de la feuille dans toute son intégrité et toute son intégralité, et l'extrait sec (souvent sous forme de nébulisat) également en gélules.

Elle peut aussi être prise sous forme de décoction-infusion (faire bouillir 20 g de feuilles séchées dans un litre d'eau pendant 5 minutes, laisser infuser 5 minutes et filtrer) ; sous forme d'infusion (faire infuser 30 g de feuilles séchées dans un litre d'eau bouillante pendant 10 mn et filtrer ; ou, pour plus de facilité, en utilisant les sachets-doses prêts à l'emploi de certaines spécialités pharmaceutiques mentionnées ci-dessous) ; sous forme d'huile essentielle (en pharmacie ou magasin de diététique) ; sous forme d'extrait aqueux et de jus de plante prêts à l'emploi (en ampoules buvables ou en flacons) vendus dans les pharmacies et les magasins de diététique ; ou encore, sous forme de vin (faites macérer 100 g de feuilles fraîches de sauge dans un litre de bon vin rouge ou blanc en agitant la bouteille matin et soir ; filtrez au bout de 8 jours à travers une étamine et sucrez le liquide obtenu avec deux cuillerées à soupe de miel d'acacia). 

Elle est également utilisée dans de nombreuses préparations magistrales associant diverses plantes complémentaires (sous forme de décoctions ou d'infusions composées, mais surtout aujourd'hui sous forme de mélanges de poudres totales ou d'extraits secs en gélules, ainsi qu'en association sous ses autres formes d'utilisation telle que l'huile essentielle) choisies et prescrites en fonction de chaque malade par les médecins phytothérapeutes.

La sauge existe enfin sous forme de nombreuses spécialités pharmaceutiques phytothérapiques répondant à ses indications (seule ou en association avec d'autres plantes aux vertus complémentaires) : Arkogélules de Sauge* - Bolcitol* - Élixir Spark* - Extrait aqueux de Sauge Superdiet* - Extrane Sauge* - Florisane Sauge* - Gifrer Sauge* - Jus de Sauge Kneipp* - LBP Sauge* - Phibio Sauge* - Phytescens F21 Minceur* - Phytodif Sauge* - Santane V3 Affections veineuses* - Tisane Hamon N°6 Nervosité* - Tisane hépatique de Hœrdt* - Vitaflor Sauge* - etc.

Posologie

Les doses moyennes journalières à prendre pour les différentes formes habituelles d'utilisation sont les suivantes :

• Poudre totale sèche micronisée en gélules : 1 à 2 g à prendre avec un verre d'eau en trois prises : matin, midi et soir au moment des repas. 

• Extrait sec (nébulisat) en gélules : 200 à 400 mg à prendre avec un verre d'eau en trois prises : matin, midi et soir au moment des repas. 

• Décoction-infusion : Trois à quatre fois par jour, en usage local interne (bains de bouche et gargarismes) contre certaines affections de la bouche et de la gorge, ou plus fortement dosée (100 g de feuilles au lieu de 20 g) en usage local externe (compresses imprégnées et frictions) pour les plaies cutanées, les dermatoses, et la chute anormale ou prématurée des cheveux.

• Infusion : Boire une tasse matin, midi et soir après les repas.

• Extrait aqueux : Prendre une ampoule dans un peu d'eau matin, midi et soir avant les repas.

• Jus : Prendre une cuillerée à soupe dans un verre d'eau matin, midi et soir avant les repas.

• Vin : Prendre un à deux verres à liqueur matin, midi et soir après les repas.

La durée du traitement - sous ces formes et à ces doses - est éminemment variable en fonction des troubles à traiter et de leur importance. En règle générale, il doit être poursuivi jusqu'à disparition - ou nette amélioration - de ceux-ci. 

• Préparations magistrales médicales : Suivre strictement les indications mentionnées sur l'ordonnance par le médecin traitant.

• Spécialités pharmaceutiques : Suivre les recommandations d'utilisation du laboratoire quant à la dose, la durée du traitement et - pour les enfants - l'âge à partir duquel la spécialité peut être prise.

Remarques importantes

La sauge est à éviter à doses thérapeutiques au cours de la grossesse en sachant que son utilisation culinaire en petites quantités pendant cette période est sans aucun danger et, du fait de son action antigalactogogue, elle est évidemment déconseillée aux femmes qui allaitent.

L'huile essentielle de sauge est contre-indiquée chez les épileptiques en raison de sa haute teneur en thuyone (jusqu'à 50%) susceptible de provoquer une crise.

La sauge participe à la formulation du vin des trois labiées recommandé dans l'asthénie sexuelle (mettre 30 g de feuilles de sauge, 30 g de sommités fleuries de romarin, et 30 g de sommités fleuries de sarriette dans un litre de "bon" vin rouge auquel on ajoute 60 g de miel ; chauffer le tout au bain-marie pendant une demi-heure ; laisser refroidir, filtrer et mettre dans un flacon en verre bien bouché à l'abri de la lumière). Boire un verre à madère après chaque repas.

Sachez que la sauge entre dans la composition du Baume tranquille de la pharmacopée française. 

La feuille fraîche de sauge est également utilisée avec bonheur en cuisine comme condiment aromatique, avec le grand avantage de faire digérer plus facilement le plat concerné.

Salvia (nom botanique latin de la sauge) vient de "salvare" qui signifie "sauver". En effet, la sauge, longtemps considérée comme une panacée, bénéficie depuis la plus haute antiquité d'un des plus extraordinaires palmarès de citations à l'ordre de la santé qui soit, et je ne résiste pas au plaisir de vous citer cet axiome vieux de plusieurs siècles qui résume la formidable réputation dont a pu jouir la sauge pendant plus de deux millénaires : Pourquoi mourrait l'homme dans le jardin duquel pousse la sauge si ce n'est qu'il n'existe aucun remède contre le pouvoir de la mort ?

« Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin. »