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Du lundi au vendredi - de 9h30 à 12h, de 14h à 17h30
Nom latin : Cinnamomum zeylanicum
Famille : Lauracées
Originaire de Ceylan, le cannelier est un petit arbre au feuillage persistant qui peut atteindre 8 à 10 m de haut à l'écorce grise à l'extérieur et rougeâtre à l'intérieur.
Les grandes feuilles coriaces, longues de 10 cm, de couleur vert foncé brillant, sont de forme ovalaire, pointues au bout, et parcourues par trois nervures longitudinales plus claires très apparentes.
Les fleurs, de couleur blanc jaunâtre, sont petites et toutes velues, en grappes longues et étroites naissant à l'aisselle des feuilles.
Les fruits sont des petites baies brun rouge, longues de 1,5 cm, en forme de massue.
Il est cultivé essentiellement en Asie du sud : Inde, Sri Lanka (Ceylan), Java, Chine, mais également aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles et en Amérique du sud.
L'écorce du cannelier possède des propriétés :
• stimulante
• stomachique.
L'écorce du cannelier est très riche en une huile essentielle contenant un très fort pourcentage d'aldéhyde cinnamique (60 à 80%) et - en proportions beaucoup moindres - de l'eugénol (5 à 10 %) et divers autres composants (terpinéol, cinnamyle, benzylbenzoate, caryophyllène, heptanone, phellandrène, aldéhyde phénylpropylique, cymène, furfurol, linalol, acide cinnamique, acide salicylique, aldéhyde benzoïque, aldéhyde nonylique, acide benzoïque) ainsi que du tanin et de l'oxalate de calcium.
La cannelle est utilisée :
1) En général :
• Pour lutter contre des états de fatigue générale passagers et dans les convalescences.
• Dans la prévention de certaines maladies infectieuses fébriles et tout particulièrement la grippe (affection où elle constitue également un bon appoint dans son traitement : voir la recette d'une infusion-décoction très agréable à boire et très efficace dans les "Remarques importantes" au bas de cette fiche).
2) En particulier :
• Sphère digestive : Digestion difficile ou lente.
La forme habituelle d'administration de la cannelle en phytothérapie contemporaine est la poudre totale sèche (micronisée, et de préférence cryobroyée) en gélules qui représente le totum végétal de l'écorce dans toute son intégrité et toute son intégralité.
Elle peut aussi être prise sous forme de décoction (faire bouillir 80 g d'écorce séchée en petits morceaux dans un litre d'eau pendant 3 minutes, laisser infuser 15 minutes et filtrer) ; sous forme d'infusion (faire infuser 5 g d'écorce séchée en petits morceaux dans une tasse à thé d'eau bouillante pendant 5 minutes, et filtrer) ; ou encore sous forme d'huile essentielle.
Elle est également utilisée dans de nombreuses préparations magistrales associant diverses autres plantes complémentaires (le plus souvent sous forme de décoctions ou d'infusions composées, ou en association sous forme d'huile essentielle) choisies et prescrites en fonction de chaque malade par les médecins phytothérapeutes.
La cannelle existe enfin sous forme de plusieurs spécialités pharmaceutiques phytothérapiques répondant à ses indications (seule ou en association avec d'autres plantes aux vertus complémentaires) : Afra Tisane* - Aromasol* - Élixir Grez* - Fitonic* - Gouttes aux essences* - Phytodif Cannelle* - Quintonine* - Santane D5* - Santane F10* - Santane R8* -
Les doses moyennes journalières à prendre pour les différentes formes habituelles d'utilisation sont les suivantes :
• Poudre totale sèche micronisée en gélules : 1 g à prendre avec un verre d'eau en trois prises : matin, midi et soir au moment des repas.
• Décoction: Boire une tasse matin, midi et soir après les repas.
• Infusion: Boire une tasse matin, midi et soir après les repas.
La durée du traitement sous ces formes et à ces doses est éminemment variable en fonction des troubles à traiter et de leur importance. En règle générale, il doit être poursuivi jusqu'à disparition - ou-nette amélioration - de ceux-ci.
• Préparations magistrales médicales : Suivre strictement les indications mentionnées sur l'ordonnance par le médecin traitant.
• Spécialités pharmaceutiques : Suivre les recommandations d'utilisation du laboratoire quant à la dose, la durée du traitement et - pour les enfants - l'âge à partir duquel la spécialité peut être prise.
Remarques importantes
Vous pouvez préparer un excellent vin digestif à la cannelle et au quinquina dont voici la recette : Faites macérer 50 g d'écorce de cannelle et 20 g d'écorce de quinquina dans un litre de vin de Frontignan pendant toute une nuit avant de filtrer. Prenez un petit verre à liqueur avant ou après le repas. Une façon de procéder plutôt agréable pour bien ou mieux digérer !...
Ne manquez surtout pas de boire cette décoction-infusion en cas de grippe : Faites bouillir 2 clous de girofle et une 1/2 cuillerée à café de poudre de cannelle dans la valeur d'un grand bol d'eau pendant 3 mn ; laissez infuser 15 mn au chaud, puis ajoutez le jus d'un 1/2 citron frais, une cuillerée à soupe de rhum et une cuillerée à soupe de miel. Buvez-en jusqu'à quatre bols par jour (en tout début de matinée, après le déjeuner, en fin d'après-midi et le soir avant de vous endormir) le plus chaud possible.
A signaler enfin que l'huile essentielle - très irritante pour la peau et les muqueuses - est déconseillée chez les femmes enceintes, au cours de l'allaitement et chez les enfants de moins de 6 ans.
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