Nom latin : Apium graveolens dulce
Famille : Ombellifères
Propriétés
Le céleri-branche est un aliment alcalinisant nutritif, reminéralisant, rafraîchissant et tonifiant qui :
• est apéritif et stomachique
• présente une action diurétique et dépurative générale
• stimule les glandes surrénales
• possède quelques vertus aphrodisiaques.
1) Chez le bien portant
• Pour obtenir un meilleur rendement physique et éventuellement sexuel.
2) Chez le mal portant
Indications générales :
• Asthénies en général et - traditionnellement (car aucune étude médicale scientifique ne l'a jamais prouvée à ce jour - asthénie sexuelle.
Convalescences.
• Chaque fois qu'il est nécessaire d'augmenter la diurèse.
• Régimes amaigrissants.
Indications particulières :
• Sphère digestive : Digestion lente ou difficile.
• Sphère urinaire : Oligurie.
• Sphères diverses : Rhumatismes chroniques - Goutte - Surcharge pondérale et état pléthorique.
Composition
Le céleri-branche frais et cru apporte 18 kcalories pour 100 g de partie comestible et contient :
• Eau (90 %)
• Glucides (2,5 %)
• Lipides (0,2 %)
• Protides (1,5 %)
• Fibres alimentaires (4 %)
• Substances minérales et oligo-éléments : Bore, calcium, chlore, cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, soufre, zinc.
• Vitamines : B1 - B2 (ou G) - B3 (ou PP) - B5 - B6 - B9 (ou M) - C - E - K et provitamine A.
Remarque importante
Toujours dans un cadre alimentaire, le céleri-branche peut également être pris sous forme de jus à boire (pur ou dilué dans de l'eau) juste avant les repas. Il est généralement présenté en flacons ou en ampoules buvables que vous trouverez sans difficulté tout au long de l'année dans les pharmacies, les parapharmacies ou les magasins de diététique.