Chou

Le chou sera privilégié dans l'alimentation (cru et râpé en salade) dans toutes les circonstances suivantes :

1) Chez le bien portant - 
• Pour renforcer la résistance de l'organisme en général et pour diminuer le risque de cancérogénèse en particulier (voir ANNEXES INTÉRESSANTES).

• Pour avoir un meilleur rendement physique ou intellectuel. 

2) Chez le mal portant - 

Indications générales :

• Asthénies.

• Vieillissement prématuré ou anormalement exagéré.

• États carentiels et leurs conséquences (retard de croissance, déminéralisation, etc.).

Indications particulières :

• Sphère cardio-vasculaire et sanguine : Hypercholestérolémie modérée - Capillarite - Anémie simple.  

• Sphère respiratoire : Affections broncho-pulmonaires dans leur ensemble (bronchite chronique en
      particulier).

 • Sphère digestive : Ulcère gastrique ou duodénal - Colite ulcéreuse - Inflammations et infections
 intestinales - Cirrhose ascitique - Alcoolisme.

 • Sphère neuro-psychique : Nervosisme. 

• Sphères diverses : Diabète.

 • Voie locale externe par application de feuilles de chou fraîches qui présente un très grand intérêt.

Préparation et utilisation de la feuille de chou

Prenez des feuilles de chou (vert ou rouge) bien colorées et très charnues fraîchement coupées, que vous laverez à l'eau courante et essuyerez. Retirez alors la grosse côte centrale et, si nécessaire, quelques nervures secondaires épaisses avant d'écraser les feuilles une à une avec un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille), opération qui fera apparaître le suc à leur surface. Les feuilles sont alors prêtes à l'application locale.

Suivant les indications, vous appliquerez une, deux, ou trois épaisseurs de feuilles, que vous recouvrirez d'un tissu assez compact et épais, le tout entouré d'une bande modérément serrée afin d'éviter tout phénomène de compression.

La durée des applications n'est jamais inférieure à quelques heures et le plus souvent la journée ou la nuit entière.

Après utilisation, selon les indications, l'aspect des feuilles est variable : parfois presque desséchées comme rôties, mais le plus souvent mouillées et couvertes de sérosités; en outre, elles peuvent dégager aussi une mauvaise odeur qui est tout à fait normale.

Elles sont fort nombreuses et des plus diverses. Certaines sont majeures - indiquées comme sur tout le site en caractères gras, d'autres seulement des indications d'appoint - en caractères "maigres" - où l'utilisation de la feuille de chou peut apporter un "plus" au traitement institué par ailleurs.

• Sphère cardio-vasculaire : Complications variqueuses et plus particulièrement l'ulcère variqueux. 

• Sphère digestive : Congestion hépatique et colique hépatique. 

• Sphère génito-urinaire : Phénomènes congestifs spasmodiques et inflammatoires de l'arbre urinaire 

et de la région pelvienne (règles douloureuses en particulier). 

• Sphère O.R.L. : Angine - Laryngite - Sinusite. 

• Sphère dermatologique : Infections cutanées (abcès, panaris, furoncle, anthrax) et leurs complications(lymphangite, adénite) - Contusions - Plaies et blessures diverses - Brûlures - Crevasses - Engelures - Gerçures. 

• Sphères diverses : Insolation et états congestifs cérébraux - Névralgies : dentaire, faciale, musculaire (lumbago) et ostéo-articulaire (entorse).

Pour terminer, nous vous donnons la façon de préparer un cataplasme à base de feuilles de chou très efficace pour soulager de nombreux états congestifs (hépatique par exemple) et de nombreuses douleurs d'origines diverses (lombalgie en particulier) :
Faites cuire ensemble, pendant 10 à 20 minutes, 3 ou 4 feuilles de chou et 2 oignons, le tout bien haché, avec quatre poignées de son et un peu d'eau. Après évaporation de l'eau, mettez cette préparation dans une gaze et appliquez bien chaud sur la région douloureuse. Laissez en place deux à trois heures, et toute la nuit s'il est mis au coucher.

Composition

Le chou (vert) frais et cru apporte 25 kcalories pour 100 g de partie comestible et contient : 
• Eau (90 %)  
• Glucides (3 %) 
• Lipides (0,1 %) 
• Protides (2 %)
• Fibres alimentaires (3 %) 
• Substances minérales et oligo-éléments : Arsenic, calcium, chlore, cuivre, fer, iode, magnésium, phosphore, potassium, sodium, soufre, zinc.  
• Vitamines : A - B1 - B2 - B3 ou PP - B5 - B6 - B9 - C - E.- K - Provitamine A. 
• Autres substances notables : Chlorophylle, une substance bactéricide (sur les Gram -) et une oxydase.

Remarques importantes

Toujours dans un cadre alimentaire, le chou peut également être pris sous forme de jus à boire juste
avant les repas. Il est généralement présenté en flacons ou en ampoules buvables que vous trouverez sans difficulté tout au long de l'année dans les parapharmacies, ou les magasins de diététique. Son goût, que beaucoup de personnes trouvent peu agréable, peut être atténué en ajoutant du jus de carotte ou (et) de citron.

Il est parfois recommandé aux malades souffrant d'hypothyroïdie d'éviter de consommer du chou - ou de le faire avec modération (pas plus de trois fois par semaine) - du fait que l'un de ses composants (la goitrine) bloquerait l'activité de l'enzyme conditionnant l'apport d'iode à l'organisme. A l'examen des dernières connaissances actuelles, cette recommandation doit être très relativisée pour n'être appliquée que dans les seuls cas où les dosages biologiques montrent une véritable carence en iode.