Fruit du citronnier limonier : Citrus limonum
Famille : Rutacées
Propriétés
Le citron est un aliment alcalinisant (ce qui peut surprendre, mais sa saveur acide ne fait pas pour autant qu'il soit acidifiant pour l'organisme ; en effet, le citron neutralise l'hyperacidité gastrique et son usage prolongé entraîne la production de certains sels qui neutralisent l'excès d'acidité du milieu humoral), nutritif, reminéralisant, rafraîchissant et tonifiant qui :
• présente des propriétés bactéricides et antiseptiques générales tout en renforçant globalement les défenses naturelles biologiques (entre autres : par mobilisation active des globules blancs du sang)
• tonifie le cœur et les vaisseaux (capillaires et veines en particulier), tout en abaissant l'hyperviscosité sanguine et en agissant favorablement sur l'hypertension artérielle
• est doué d'un net pouvoir hémostatique et d'une action hématopoïétique
• est eupeptique (en favorisant la sécrétion de nombreux sucs digestifs) et carminatif
• présente une action diurétique et dépurative
• stimule le système nerveux en général
• possède une importante action antiscorbutique
• par voie locale, possède des propriétés astringentes, fortifie les muqueuses et raffermit la peau.
1) Chez le bien portant
• Pour prévenir les maladies infectieuses en général, tout particulièrement en période d'épidémie (grippale entre autres).
• Pour obtenir un meilleur rendement physique et intellectuel.
• Pour favoriser la croissance et prévenir le vieillissement vasculaire.
2) Chez le mal portant
Indications générales :
• Traitement des maladies infectieuses.
• Asthénie sous toutes ses formes et les convalescences en particulier
• Comme régulateur et stimulant des sécrétions digestives.
• Fragilité vasculaire en général.
Indications particulières
• Sphère cardio-vasculaire : Artériosclérose - Hypertension artérielle - Troubles circulatoires veineux -Fragilité capillaire.
• Sphère respiratoire : Affections O.R.L. - Affections broncho-pulmonaires (aiguës ou chroniques).
• Sphère digestive : Hyper-acidité gastrique et ulcère gastrique ou duodénal - Dyspepsies diverses Insuffisance hépatique.
• Sphères diverses : Rhumatismes chroniques - Goutte - Surcharge pondérale et état pléthorique –Scorbut.
• Voie locale interne et externe (sous forme de jus) : Aphte et glossite (en badigeonnages) - Stomatite (en bains de bouche prolongés avec de l'eau et du miel) - Ongles fragiles et cassants - Prévention des rides.
Composition
Le citron frais et cru apporte 35 kcalories pour 100 g de partie comestible et contient :
• Eau (89 %)
• Glucides (7 %)
• Lipides (0,5 %)
• Protides (0,7 %)
• Fibres alimentaires (1 %)
• Substances minérales et oligo-éléments : Calcium, chlore, cuivre, fer, iode, magnésium, phosphore, potassium, sodium, soufre, zinc.
• Vitamines : B1 - B2 - B3 ou PP - B5 - B6 - C (grande richesse) - Flavonoïdes à action vitaminique P.
• Autres substances notables : Aucune.
Remarques importantes
Toujours dans un cadre alimentaire, le citron peut également être pris, tout au long de l'année, sous forme de jus à presser de préférence vous-même (pour être sûr de sa fraîcheur et de sa qualité) et à boire (pur ou dilué dans de l'eau) juste avant ou entre les repas.
Le citron doit toujours être consommé très mûr et à doses progressives pour les cures importantes.
Le zeste doit être systématiquement rejeté si les fruits ont été traité.