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Trouble de la digestion, intestin irritable, ballonnement, … Tout comprendre sur ces troubles, connaître les actions préventives et les traitements naturels.
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Important : Jusqu’au 02 /01/2014 les éléments ci-dessous exposés étaient communément admis et reconnus par la communauté scientifique internationale et il était tout à fait possible de les présenter aux consommateurs.
Une nouvelle réglementation d'origine européenne empêche dorénavant de dire ce à quoi servent les ferments lactiques (et, dans le même temps, de les appeler Probiotiques). Malgré la multiplicité des travaux internationaux les experts de l’EFSA (European Food Safety Agency) considèrent que l’action des ferments lactiques n’a pas été suffisamment démontrée….. !
Dans un souci d’objectivité il nous semble opportun de faire part des 2 positions.
Extrait d’une communication (01/2012) du Pr. Philippe Marteau, chef du département médico-chirurgical de pathologie digestive de l’hôpital Lariboisière (Paris)
« Pour certaines personnes qui ont un inconfort intestinal avec des ballonnements fréquents, des douleurs abdominales, sans aller jusqu’au syndrome de l’intestin irritable, des études spécifiques ont été réalisées. Ces études, faites avec des probiotiques alimentaires, ont montré une amélioration significative du confort intestinal. Il y a aussi la prévention de certaines infections hivernales, notamment pour les personnes qui font des rhumes à répétition. Plus récemment, de nombreuses études ont été effectuées sur la prévention de certaines allergies survenant au moment de la saison des pollens. Beaucoup de ces études sont négatives, mais certaines sont positives »
Les probiotiques (ferments lactiques) ont été réellement découverts au début du 20ème siècle. Ce sont des bactéries vivantes cohabitant en bonne intelligence avec notre flore intestinale.
Pris vivants mais déshydratés donc inactifs par voie buccale, ils doivent se revivifier dans le système digestif pour être efficaces. Fragiles, ils doivent résister à l’acidité de l’estomac, aux sucs biliaires et arriver indemnes enfin à leur destination finale le colon ou ils vont se mélanger à notre flore intestinale composée d’environ 100 000 milliards de bactéries appartenant à 400 espèces différentes. De 30 à 40 espèces de ces bactéries représentent 99 % de la flore qui forme un écosystème stable essentiel au maintien d’une bonne santé.
La répartition de ces espèces est propre à chaque individu un peu comme une empreinte digitale.
En se mélangeant à ces 100 000 milliards de bactéries les probiotiques vont contribuer ainsi à l’équilibrer et à la renforcer. A la différence de notre flore, les probiotiques ne se reproduisent pas et meurent au terme d’environ 3 semaines. Ainsi même pris à des doses modestes par rapport aux 100 000 milliards de bactéries de notre flore, soit entre 1 et 10 milliards par jour, le cumul des prises permettra une quantité significative et efficace.
Les probiotiques permettent d'améliorer la digestibilité de nombreux nutriments. Leur rôle essentiel est de garantir une bonne hygiène digestive en favorisant la dégradation et l'absorption de certains aliments.
L'intolérance au lactose est due à l'absence d'assimilation du lactose, le principal glucide du lait. Celle-ci est la conséquence d'un défaut de synthèse de la lactase, l'enzyme digestive du lactose. Cette anomalie provoque de nombreux troubles gastro-intestinaux chez les sujets sensibles. De multiples travaux ont montré que la lactase véhiculée par certaines bactéries lactiques participait dans l'intestin à la digestion du lactose.
Les probiotiques facilitent aussi la digestion de glucides plus complexes que le lactose. C'est le cas de certaines souches glycénolytiques. Les probiotiques améliorent ainsi l'utilisation de la ration alimentaire de manière indirecte en agissant sur la microflore intestinale ou au niveau des cellules épithéliales du tube digestif de l'hôte.
Les probiotiques stimulent l'activité enzymatique des micro-organismes, permettant ainsi une meilleure assimilation des aliments ingérés.
Ils stimulent également l'activité lactase, invertase et maltase des cellules épithéliales du tube digestif.
De plus, la digestibilité de la ration alimentaire est augmentée par la prédigestion des facteurs anti-nutritionnels tels que l'acide phytique et les glucosinates, en substrats assimilables par l'hôte.
Les probiotiques permettent aussi d'améliorer l'assimilation des acides aminés essentiels en inhibant l'action destructrice des désamidonnages et des décarboxylases bactériennes excrétées par la microflore du tube digestif.
Les bifidobactéries sont aussi capables de synthétiser de nombreux acides aminés : l'alanine, la valine, la thréonine et l'acide aspartique. De surcroît, ils ne produisent à partir des glucides que de l'acide lactique L, seule forme assimilable par l'homme.
L’augmentation de la perméabilité intestinale dans de nombreuses situations ets une cause importante d’intolérances alimentaires voire de pathologies inflammatoires du colon.
La flore intestinale et certains probiotiques semblent capables de moduler la perméabilité intestinale aux protéines, aux macromolécules, aux antigènes et aux bactéries (translocation). Des travaux sont entrepris sur l'efficacité clinique potentielle des probiotiques dans les situations caractérisées par une inflammation intestinale ou une perméabilité intestinale accrue. L'administration de L. reuteri, L. plantarum et d'autres lactobacilles s'est avérée capable de diminuer la translocation bactérienne et de moduler l'insuffisance hépatique chez les rats atteints d'une insuffisance hépatique expérimentale induite par galactosamine.
Les Lactobacillus ont normalement besoin de vitamine B pour leur développement. Mais ces bactéries, dans certains cas, sont capables de synthétiser des vitamines B : La thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (B3), l'acide pantothénique (B5), la pyridoxine (B6), l'acide folique (B9) et la cyanocobalamine (B12). Les produits fermentés contiennent donc une quantité élevée de vitamines et de minéraux facilement assimilables par l'organisme.
Les bifidobactéries agissent sur la digestion en modifiant la morphologie et la physiologie du système gastro-intestinal. Ils influencent la maturation et le renouvellement des entérocytes (cellules du système digestif). Ils sont également impliqués dans la dégradation et la régénération des mucines intestinales.
Les Lactobacilles peuvent agir sur la constipation. Leur administration, même à faible dose, améliore le transit intestinal et permet de réduire l'utilisation de laxatifs. Ces derniers ont l'inconvénient majeur d'éliminer, en plus du bol fécal, différentes substances essentielles à l'organisme comme les acides aminés, les minéraux…
Cet effet est obtenu uniquement avec les bactéries vivantes. Les bactéries lactiques modifient l'équilibre de la flore microbienne intestinale provoquant de ce fait une excitation de la paroi musculaire du tube digestif. Cet effet est amélioré par un apport quotidien de fibres.
En permanence nous avalons des bactéries pathogènes (ayant un potentiel infectieux) par l’intermédiaire notamment des aliments crus que nous consommons. En permanence également notre système digestif lutte et détruit ces bactéries pathogènes ce qui représente évidemment un travail considérable pour que nous restions en bonne santé.
Les probiotiques ont une action directe contre ces bactéries pathogènes en sécrétant des sortes d’antibiotiques destinés à détruire leurs membranes d’une part et en faisant un rempart (comme une muraille) appelé effet barrière pour interdire l’accès de ces bactéries aux cellules intestinales.
Ils ont également un effet indirect en stimulant les zones responsables de l’immunité intestinale.
Les résultats de plusieurs essais cliniques indiquent que les probiotiques stimulent la production de divers anticorps dans l’organisme humain Par exemple, des suppléments de Lactobacillus GG ont procuré une protection légère, mais significative, contre lesinfections du système respiratoire
Diarrhées infectieuses
Diarrhées du voyageur
Diarrhées post antibiothérapie
Diarrhées post radiothérapie
Constipation
Amélioration de la digestion des minéraux, acides aminés et de certains sucres notamment contenus dans le lait.
Infections vaginales
Colopathies fonctionnelles (troubles du colon se traduisant par des gaz, des ballonnements et un inconfort digestif)
Les probiotiques sont fragiles et doivent donc être protégés. La chaleur, l’humidité, l’acidité digestive les détruisent.
L’idéal est d’utiliser des probiotiques contenus dans des gélules gastro-résistantes évitant leur destruction par l’acidité de l’estomac.
Ils doivent être conservés à une température stable et fraiche (réfrigérateur) et consommés le plus rapidement après l’achat.
Pour éviter leur destruction durant le cycle digestif, ils doivent être consommés à jeun et à distance des repas (minimum ½ avant le prochain repas).
Ils doivent être ingérés avec un grand verre d’eau
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