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Nom latin : Allium cepa Famille : Liliacées
L'oignon est un aliment acidifant tonifiant qui :
• a des propriétés stimulantes et excitantes sur de nombreuses fonctions organiques, notamment cardiotonique et diurétique
• est un rééquilibrant glandulaire et un hypoglycémiant qui le fait recommander dans le régime des diabétiques
• possède une action antiseptique et anti-infectieuse
• présente une action emménagogue (qui provoque ou régularise le flux menstruel) et aphrodisiaque
• est émollient, résolutif et cicatrisant en usage externe.
L'oignon sera privilégié dans l'alimentation (intégré cru - coupé en lamelles - à tous les plats qui s'y prêtent) dans toutes les circonstances suivantes :
1) Chez le bien portant -
• Pour renforcer les défenses de l'organisme dans le cadre de la prévention des maladies infectieuses en général, tout particulièrement en période d'épidémie (grippale entre autres).
• Pour favoriser la croissance et retarder la sénescence.
2) Chez le mal portant -
• Traitement des maladies infectieuses.
• Asthénies, et tout particulièrement les convalescences.
• Chaque fois qu'il est nécessaire d'augmenter la diurèse.
• Sphère cardio-vasculaire : Artériosclérose et ses conséquences (hypertension artérielle, infarctus, accidents vasculaires cérébraux, artérite, etc.).
• Sphère respiratoire : Rhume de cerveau - Grippe - Bronchite chronique - Toux et enrouement.
• Sphère digestive : Digestion lente et flatulences - Hypochlorydrie - Fermentations intestinales.
• Sphère uro-génitale : Oligurie et hyperazotémie - Congestion des organes pelviens chez la femme et prostatisme chez l'homme - Asthénie sexuelle.
• Sphères diverses : Maladie de Basedow - État pléthorique.
• Voie locale externe, soit tel quel (oignon coupé), soit sous forme de jus que vous trouverez dans les magasins de diététique : Infections cutanées (abcès, furoncle, etc.) - Plaies cutanées - Brûlures - Crevasses - Verrues - Piqûres d'insectes.
L'oignon frais et cru apporte 40 kcalories pour 100 g de partie comestible et contient :
• Eau (88 %)
• Glucides (8 %)
• Lipides (0,2 %)
• Protides (1 %)
• Fibres alimentaires (2 %)
• Substances minérales et oligo-éléments : Bore, calcium, chlore, chrome, cobalt, cuivre, fer, fluor, iode, magnésium, manganèse, molybdène, nickel, phosphore, potassium, sélénium, sodium, soufre, zinc.
• Vitamines : B1 - B2 - B3 ou PP - B5 - B6 - B9 - C - E - Provitamine A.
• Autres substances notables : Une huile essentielle analogue à celle de l'ail, diverses diastases, acide citrique, acide phosphorique et acide acétique, ainsi que des flavonoïdes.
Remarques importantes
Toujours dans un cadre alimentaire, l'oignon peut également être pris sous forme de jus à boire juste avant les repas. Il est généralement présenté en flacons que vous trouverez sans difficulté tout au long de l'année dans les parapharmacies ou les magasins de diététique.
L'oignon cru est contre-indiqué dans l'hyperchlorydrie et le pyrosis.
Nous vous signalons enfin que l'échalote (Allium ascalonicum), qui est une variété proche de l'oignon, a sensiblement les mêmes vertus que celui-ci
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